Dapur Kak Noor

ASSALAMUALAIKUM

Selamat petang semua nya ya

Dah ada menu untuk minum petang?

Kalau masih mencari-cari jom buat pau sambal ni memang sedap

3-4 biji sekali hadap pun tak kisah ni.

Pau ni dah lama buat tapi tak sempat nak update biasalah orang sibuk kannn...

Resepi nya kaknoor intai dari blog

CIK MATAHARI

Izinkan kaknoor letak di blog akak ya akak copy paste je sebab nak mudah..

Resepi Pau Sambal Yang Gebu dan Lembut

Bahan adunan doh Pau:

400 g Tepung gandum ( 4 cawan tepung)
1/2 peket Yis mauripan yang telah dikembangkan dengan air suam
2 sudu gula pasir
1 sudu majerin
2 sudu susu tepung
Sedikit garam
Sedikit air untuk mencanai doh

Cara dan Petua Mudah Menyediakan Pau Yang Lembut dan Gebu

Sediakan setengah paket yis mauripan dengan air suam dan satu sudu kecil gula pasir.Kacau hingga larut dan biarkan hingga berbuih.
Masukkan tepung ke dalam mangkuk,buat lubang,masukkan semua bahan-bahan dan uli hingga lembut.
Biarkan doh dalam 30 minit.Bila doh mengembang, tumbuk doh perlahan untuk buang angin.Kemudian buat bentuk bulat saiz ikut kesukaan sendiri.
Biarkan doh sampai mengembang sehingga seganda.
Goreng pau dengan minyak penuh supaya pau masak rata dengan gunakan api yang sederhana.
Bila sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.
Bila sudah sejuk, boleh belah dua pau (jangan belah sampai habis) dan masukkan inti sambal tumis, timun dan hirisan telur rebus.
Siap untuk dihidang.

Bahan-Bahan untuk buat Inti Pau Sambal:

100gram cili kering yang telah digunting,direbus.***
3 ulas bawang merah.***
2 ulas bawang putih ( saya letak, resepi asal tak letak)
1 sudu garam
5 sudu gula pasir
1 sudu asam jawa adabi
1 sudu udang kering*** ( saya tak letak, tapi ganti dengan ikan bilis)
minyak masak untuk menumis
1 ulas bawang besar potong dadu.( saya letak, resepi asal tak letak)

Cara memasak sambal Untuk Buat inti Pau

Blender bahan bertanda ***
Panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan biarkan sampai naik minyak.
Masukkan gula,garam,asam jawa.
Masukkan bawang besar yang dipotong dadu.
Biarkan sehingga kering.
tutup api.

Memang sedap dan lembut jugak gebu pau ni

Makan pun tak jemu sebab pedas-pedas sambal memang memikat selera lah

Boleh try pada yang suka dessert pedas ni...

Daripada makan yang manis takut "terkencing manis" biarlah yang pedas kan haha

Assalamualaikum dan salam jumaat adik-adik bloggers ya

Semoga semua nya didalam sihat walafiat hendaknya

Dua hari tak update blog macam dah lama sangat tak masuk sini kan

Jom tengok resepi hari ni yang jarang kita buat rasa nya kan

Pagi-pagi tadi tanya anak-anak nak masak apa?

Jadi ada yang bagitau ayam lemon lah mak!

Ok jugak tu sebab dah lama tak masak ayam lemon ni..

Hari-hari masak memang buntu jugak tak tau nak pilih yang fav seisi keluarga

BAHANNYA

1 bahagian dada ayam di potong kecil
1 biji lemon di parut atau di hiris kecil
1 biji bawang besar di potong bulat
2 biji bawang putih di cincang halus
sedikit serbuk lada hitam
secukup nya capsicum apa warna pun ok
2 sudu air lemon
1 sudu tepung gandum di bancuh dengan sedikit air
minyak secukupnya untuk menggoreng
1 sudu planta
1 kiub ayam dan sedikit gula

CARA

Ayam di bersihkan dan di perapkan dengan lemon sekejab kemudian tos kan dan gaulkan dengan sedikit serbuk lada hitam dan garam kemudian goreng.
Panaskan planta dan tumis lah bawang putih sehingga wangi kemudian masukan bancuhan tepung gandum dan air lemon tadi.
Tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu pekat.
Masukan kiub ayam dan gula dan rasa lah ikut kegemaran masing-masing
Ayam lemon ni harus ada rasa masam dan manis baru sedap
Bila kuah dan mendidih boleh lah dimasukan ayam, capsicum, kulit lemon dan bawang besar.
Kacau sekejab saja dan boleh lah di angkat supaya sayuran nya tak layu.
Ayam lemon dah siap dan boleh lah di hidangkan masa panas-panas bersama nasi.

Anak-anak kat rumah kaknoor ni masak apa pun mesti nak yang ada kuah ala-ala banjir gitu

Jadi memang kaknoor letak air yang agak banyak lah sebab diaorang ni memang suka kuah untuk di gaul dengan nasi, tapi kalau ada yang tak suka kuah boleh lah kurangkan air dan masak sehingga kering gitu, sebab kita yang buat kan, pilihan di tangan sendiri lah..

Assalamualaikum

Lately memang kaknoor busy sangat

Sorry pada yang tak sempat kaknoor berkunjung balas

Kaknoor sangat menghargai pada yang selalu singgah sini

Tak jemu-jemu meninggalkan komen-komen indah

Ini pulak kisah kunjungan tetamu kat rumah hari sabtu lepas

Kalau bagitau awal nak datang dan request nak makan

Insya ALLAH sedaya upaya akan di tunaikan

Walaupun sebenarnya nasi kerabu ni sangat rumit dan leceh

Tapi demi sahabat yang teringin nak makan ikutlah heheee

Tuan rumah pun dapatlah jugak menikmati sampai dua hari

Tudia memang banyak kann walaupun hidangan nya dalam talam ala nasi arab sebab malas nak cuci kalau hidang dalam pyrex haha beratttt, dalam talam senang ringan tukar selera la sikit kannn

Hahaha close up sikit ada ikan goreng tepung, daging panggang dan ayam goreng

Ini ayam percik teringin nak makan jugak si tukang masak ni jadi rajinkan lah buat terus hidang tetamu jauh

Ini mesti ada yg tak suka ni kan tapi kaknoor part ni lah yg paling fav sayuran mentah macam ni best rangup krap krap

Ok yang ni solok lada memang kena buat sehari awal

Isi semua bahan-bahan dlm lada lepas tu kaknoor frozenkan

Esuk pagi nya baru keluarkan dan masak dengan santan hehe

Solok lada paling larisss sebab guna lada dari kebun sendiri

Ok dah selesai sessi jamu mata hari ni

Lepas ni mungkin kaknoor tak dapat update

Sehingga dapat simkad baru di Madinah nanti

Semoga Allah permudahkan perjalanan umrah kaknoor

Esukpagi sebelum nyamuk bangun kaknoor dulu bangun kot

Doakan kaknoor dan hubby selamat pergi dan kembali ya

Assalamualaikum

Alhamdulillah kaknoor dah selamat sampai di kota Madinah

Pada tengahmalam semalam setelah 10 jam dlm flight

Sampai di Jeddah pukul 4.30 petang waktu sini

Naik bas ke Madinah dalam 6 jam lebihkurang

Lebihkurang pukul 12 tengahmalam baru lah selamat sampai

Di hotel penginapan

Imagine lah memang keletihan dan kekusut masaian kann

Alhamdulillah walaupun keletihan dan kepenatan nampak saja masjid Nabawi ni hati jadi tenang dan tak sabar rasanya nak masuk kedalam, alhamdulillah ALLAH beri kesempatan sekali lgi untuk kesini beribadah, semoga ALLAH buka kan lagi pintu- pintu rezeki untuk semua sahabat blogger adik-adik pembaca silent reader di blog kaknoor ni untuk sama-sama berziarah kesini ameen..

Alhamdulillahhh ini gambar hari kedua maksud nya pagi ini sesudah waktu subuh, betapa ramainya insan dari pelbagai pelusuk dunia berkumpul disini, ada yang baru datang ada jugak yang dah menunggu untuk pulang, pendekata masjid ini tak pernah sunyi dan kosong setiap waktu pasti ada yang keluar masuk tanpa henti tak mengira waktu solat.

SUBHANALLAH masing-masing berebut pengutip pahala kebajikan 1000 kali jika dibandingkan dengan masjid lain.

ALLAHUAKBAR boleh menitis airmata bila dikenangkan kemurahan Allah mengizinkan kita disini ...

Assalamualaikum adik - adik blogger semuanya

Dah lama rasanya tak update blog ni

Memang sibuk dengan pergi masjid saja kalau disini

Biarlah gambar saja menceritakan segalanya

Memang letih sangat walaupun hanya beribadat

Tak perlu masak dan segalanya

Tapi dek kerana waktu solat yang dekat jadi nya

Tak sempat nak buat apa pun tut tut dah malam

Ini pun curi masa lepas isyak dah selesai semuanya

Teringat kat adik-adik semua

Alhamdulillah kaknoor dah doakan kalian semua dapat kesini

Dengan izin ALLAH jugak kann INSYA ALLAH

Alhamdulillah kaknoor dah selamat mengerjakan umrah

Setelah penat lelah tawaf saie dan tahalul

Akhirnya syukurlah Allah permudahkan

Rasanya lebih mudah dari tahun lepas

Syukran..

Inilah dia Masjidil Haram, gambar ni sewaktu kaknoor dan hubby nak solat subuh, seawal pukul 4 pagi dah kesini kalau tak memang tak dapat tempat.

Disini memang tak pernah sunyi dengan orang seolah - olah memang hidup lah kota Makkah ni manusia bertali arus setiap masa tak pernah putus - putus

Ini sewaktu tawaf memang setiap masa memang macam nilah keadaan nya tak pernah putus-putus nya manusia dari segala pelusuk dunia dengan berbagai warna kulit datang dengan tujuan yang sama untuk mengabdikan diri pada Allah.

Alhamdulillah cukuplah sampai disini ya

Gambar diatas ni adalah semasa melawat Jabal Rahmah

Tengoklah macam-macam gaya orang kan

Rasanya ok kot satu entry di Madinah

Dan satu entry di Mekah kan

Nanti jumpa lagi diBrunei je kot

Sebab dua tiga hari lagi dah nk balik

Insya Allah sebelum balik akan puaskan hati

Duduk lama-lama dalam masjid yang punyai

100,000 kebaikan ini syang kan kalau dilepaskan begitu saja

Insya Allah yang dah suruh doakan yang baik2 dah kaknoor

Doakan mudahan Allah menerima dan memakbulkanya

AMEN YA ROBBAL ALAMEN

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Alhamdulillah dah tiga hari sampai kerumah

Home Sweet Home kata mat saleh

Tapi mood nak menulis blog masih belum sampai lagi

Mungkin dek kerana keletihan dan kelesuan kot

Nak kena tunggu mood baru lagi ni

Jadi jom lah layan gambar - gambar saki baki diMekah dan Madinah ya.

Semoga Allah menjemput lagi tahun depan selagi ada kesempatan dan kesihatan ni

Tak puas rasa nya duduk kat sana

Tapi apakan daya kan huhu 😩😩😩

Seawal jam 4 pagi sudah bertolak kemasjidil haram

Nampak tak bulan sabit tu alahaiii rindu bertandang lagi

Bacaan AL QURAN dari Brunei dah baca sedikit, sampai ke Madinah ingat nak khatam disana, tapi Allah dah tentukan khatam dimasjidil haram ni Alhamdulillah bersyukur sangat dapat membaca dan khatam dalam masjid ni kerana ganjaran pahala nya 100,000 kali setiap kebaikan yang kita lakukan, MAASYA ALLAH begitu pemurahnya ALLAH pada hamba nya

Semasa sedang menunggu waktu solat, jemaah belum ramai, kaknoor memang suka datang awal supaya dapat tempat, kaknoor tak suka kalau datang lambat kita susah nak dapat tempat kadangkala dapat menyakitkan hati jemaah lain sebab terpaksa bersempit-sempit biarlah kita solat dengan redho Allah dan redho jemaah sekeliling kita jugak kan.

Antara dessert yang disediakan oleh pihak hotel

Makan tak boleh memilih sangat apa yg disediakan layan je

Alhamdulillah tak lapar lah hehe

Alhamdulillah bersyukur diatas apa yang disediakan.

Alhamdulillah jika ada waktu dan usia mohon ALLAH jemput lagi setiap tahun ameen ya robbal alameenn

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya

Khusus buat rakan-rakan blogger kesayangan hamba

Buat masa ni memang langsung takde idea untuk menulis

Apa lagi nak ambil gambar makanan yang dimasak

Huhu entahlah mood masih tertinggal di Mekah kot

Atau masih tersangkut kat Madinah ?

Sesampai saja dirumah hari tu sibuk anak-anak memberitahu ada kawan mama hantar buku, terus tunjuk buku yang kak Paridah bagi ni, terimakasih banyak kak Paridah kerana susah payah menghantar buku ni, IN SHAA ALLAH lepas ni akan cuba membaca dan memahami isi sajak-sajak tu, sebab saya ni sebenarnya taklah reti sangat pun bersajak-sajak ni...

Kalau kak Paridah membaca tulisan sila lah bagi jugak alamat nya supaya boleh kita bertukar cenderahati, orang berbudi kita berbahasa, orang memberi kita merasa, jadi jangan lupa alamat nya !! Hehe..

Inilah kak Paridah yang ikhlas memberi buku ni, semoga Allah permudahkan urusan mu wahai kak Paridah ya, sebak hati melihat keikhlasan kak Paridah dan semasa menulis ni pun hujan turun tak disangka-sangka 😭😭Semoga Allah membalas kebaikan kak Paridah ya, sorry jugak sebab ambik masa yang lama untuk menulis dan buat entry dari kak Paridah ni.

Pada yang lain yang nak memiliki buku ni, ini lah dia gambar luar cover buku tu, memang banyak sajak-sajak menarik dalam ni, bolehlah dibaca buat santapan jiwa.

Terdapat sebanyak 279 sajak dalam buku ni

Rugi siapa yang tak dapat memiliki nya

Terutama pada yang ada anak-anak yang masih sekolah

Berguna sangat ni untuk memahirkan bahasa kan..

Sekali lagi terimakasih untuk kak Paridah ya hanya Allah saja yang membalas budi baik kak P...

ASSALAMUALALIKUM WARAHMATULLAH

Adik-adik dan sahabat bloggers kaknoor

Bila dah lama tinggalkan blog ni memang susah sangat nak masuk semula

Ada saja rintangan yang menghalang

Sehinggalah hari ni baru lah ada keyakinan nak menulis sepatah dua kata

Sebenarnya taklah banyak pun nak menulis sekadar berkongsi resepi je

Cadangan memang nak bershell out lah lepas balik umrah ni

Nak makan kat luar biarlah boss besar ni memang tak suka sangat

Jadi boss kecik kenalah masak kat rumah

Sehari sebelum memasak ni kaknoor dah google dulu, cari punya cari terjumpa resepi shell out ni kat blog MASAM MANIS bila baca satu persatu macam oklah boleh di tiru walaupun agak rumit jugak sebenarnya, tapi demi ramai yang teringin nak merasa oklah rumit janji sedap..

Tapi shell out kaknoor taklah lengkap sangat, banyak yang takde jugak, misalnya kerang, lala dan jagung pun takde ..

Untuk ITA MASAM MANIS izinkan kaknoor share resepi tu diblog akak ok

Halalkan ya segala nya..

Ini sotong sumbat takde dalam resepi dari Masam Manis tu, ini kaknoor buat cara sendiri je, letak kentang macam kita nak buat pegedil tu, lepas tu sumbatkan kat dalam sotong, lepas tu bakar je, jangan lama sangat agak-agak masak je angkat lah..

SHELL OUT COMFIRM SEDAP
Resepi Oleh : Auntie Nani
Rujukkan Oleh : Mama to Erna
Rujukkan Oleh : Suraya Sulatin

Makanan Laut

Ketam
Udang
Kerang
Sotong
Lala
Pepahat
Remis
Kupang
Isi ikan ~ terpulang lah nak isi ikan apa. ( yang ni ita tak letak )

* Sukatan bahan makan laut ni terpulang, tapi haruslah bersesuaian dengan sukatan bahan rempah yang di sediakan.

Semua makanan laut ini di cuci bersih. Didihkan air bersama sedikit garam. Kemudian di rebus secara berasingan. Bukan rebus lama-lama tau! ala-ala macam celur aje.. sebab makan laut kalau over cooked nanti liat tak sedap! nak dia half cooked aje supaya bila masuk dalam rempah cepat aje kita masak.
Dah masak angkat dan ketepikan

Bahan Sayur-sayuran

Jagung manis ~ potong 3
Brocoli ~ di potong kecil
Kentang ~ potong wages atau belah 4
Carot ~ hiris bulat
Bunga kubis ~ potong kecil

Semua bahan sayuran ni di celur. Didihkan air dengan sedikit garam, kemudian celurkan sayur-sayuran kecuali kentang dan jagung tu kena rebus sampai empuk.

Bahan Rempah

Bahan A ~ di kisar

20 tangkai cili kering ~ buang biji dan rendam lembut ( kalau nak pedas boleh lebihkan )
2 labu bawang besar
15 ulas bawang merah
2 labu bawang putih ( 10 ulas )
1 inc halia
1 inc belacan
1 gengam udang kering ~ rendam lembut

Satukan semua bahan bersama air dan sedikit minyak masak, dan kisar hingga halus

Bahan B ~ di tumis

6 ulas bawang putih ~ di hiris halus
6 ulas bawang merah ~ di hiris halus
1 inc halia ~ di hiris halus
5 tangkai daun kari ~ di lurut daunnya sahaja
10 biji cili padi ~ di hiris halus ( nak pedas lebihkan )
2 batang serai ~ di titik ( ita tambah )
Minyak untuk menumis
1 sudu besar butter / margerine

Bahan C ~ perasa

3 sudu besar serbuk kari ikan
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos ikan
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
garam dan gula secukup rasa

Panaskan minyak bersama butter dalam kuali.
Masukkan bahan bahan tumis ( bahan B ) dan tumis hingga harum dan garing.
Bila dah garing, masukkan bahan kisar ( bahan A ) masak sampai garing. Masak ni biar lama-lama sikit biar cili betul-betul garing dan masak. Jika kuah terlalu pekat tambahkan sedikit air dan masak lagi
Kemudian masukkan bahan perasa ( bahan C )
Mulakan dengan rempah kari, masak kejap bagi garing, kemudian baru masukkan sos tiram, sos ikan, serbuk lada hitam , kiub ayam dan gula.
Kemudian baru masukkan garam

* berhati-hati dalam penggunaan garam kerana sos tiram dan sos ikan dah masin.
Biarkan kuah merenih sebentar.
Angkat dan masukkan dalam periuk lain
Tinggalkan 1 senduk besar dalam kuali
Panaskan semula dan masukkan kupang, masak sebentar ~ angkat
Panaskan 1 senduk besar lagi kuah dan masukkan ketam, masak sebentar ~ angkat
Panaskan 1 senduk besar lagi kuah, masukkan sotong, udang, brokoli, bunga kubis dan karot, masak sebentar ~ angkat
Masak seafood berasingan ya, ketam dulu, kerang, kupang dan lain-lain.

Sayur-sayuran tu ita masak sekali berasama sotong dan udang.

Yang lain ita tak letak sayur.

Jagung dan kentang ita tak masak dengan kuah, ita biarkan sahaja di rebus begitu.

Kaknoor gandingkan dengan angel hair aglio olio je

Memang cornfirm sedap lah resepi shell out ni tak caya boleh try buat sendiri,,

Kaknoor tambah salmon sebab anak-anak teringin nak bersalmon jugak

Kita yang buat dia kan suka suki kita lah...

Lagi satu yang takde dalam shell out ikan kukus ni, boss besaq tak makan seafood segala

Jadi lah kena buat yang boss makan jugak kan, dah tema nya shell out jadi kena lah dia makan ikan..

Ini kentang ready made hanya kaknoor fryer je cepat dan mudah..

Alhamdulillah walaupun taklah sehebat mana shell out nya tapi anak-anak semuanya puas hati makan, dan suruh buat lagi dan lagi, kena lah tunggu the next birthday pulak

Bulan februari ni ada dua orang yang birthday so jadi lah bershell out 2 in 1

OKlah IN SHAA ALLAH kalau ada waktu bersiaran lagi

Tunggu mood lagi ni...

ASSALAMUALAIKUM

Hari ni kaknoor nak kongsikan resepi nona manis yang di intai dari blog

ABANGBRIAN memang sedap dan lemak manis, boleh try pada yang suka.

Sebelum ni kaknoor pernah buat sekali kuih nona manis ni tapi kurang menjadi, tapi alhamdulillah kali ni menjadi dan sedap

Bahan A

1/2 Cawan Gula Kastor
1 biji Telur Gred A
1 cawan santan
1 cawan tepung gandum

Bahan Bahagian Luar (Warna Hijau)

1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan air pandan
1/4 cawan gula kastor
1/4 cawan tepung jagung
secubit garam
perisa kelapa pandan emulco
pewarna hijau

Bahan Inti

1 cawan santan pekat
1 sb tepung gandum
1/2 st garam

Cara Penyediaan Bahan A

Pukul telur hingga kembang.
Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan.Kacaukan.
Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau sehingga sebati.

Cara Penyediaan Bahagian Luar (Warna Hijau)

Ambil 6 helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau.
Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat.
Satukan Adunan Bahan A dan Bahagian Luar (Warna Hijau)

Cara Penyediaan Bahan Inti

Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat.
Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.

Cara Penyediaan Kuih Nona Manis Secara Keseluruhan

Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
Tuangkan Adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
Balut periuk kukus dengan kain supaya tiada air tidak menitik.
Kukus selama 7 minit.

Rasa nya lepas ni mesti nak kena try lagi resepi ni sebab sedap sangat, cuma agak rumit lah membuat, sebab ada dua warna tu kan, tapi kalau hati dah suka mesti takde masaalah hehe...

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Dah berabuk blog ni tuan rumah lama sangat jenguk

Semakin hari semakin kurang mood untuk kesini

Tak tau lah kenapa jadi macam ni

Masa ni kaknoor memang sibuk sangat

Lagi dua minggu ada majlis besar akan berlangsung

Seorang dari puteri kaknoor akan menjadi raja sehari

Jadi sebagai ibu dah tentulah sangat sibuk kan!!

Lagipun lepas balik umrah sebulan lepas

Memang mood jadi tak menentu

Mungkin sebab letih dan banyak tugasan jugak

Masa untuk masuk kesini sangat terhad

Ini gambar family tahun 2010 tuan tanah masih muda cikit lah, anak-anak pun semuanya masih belajar belum ada yang graduated lagi, sekarang ni tinggal sorang je lagi dan tahun ni In Shaa Allah habislah...

Maka nya sekarang ni kaknoor busy sangat

Masak pun kadang tu cincai je

Tengok lah lepas anakanda kaknoor kawin ni

Kalau masih belum datang mood

Mungkinkah blog ni akan tinggal nama saja

Wallahuaklam

Biarlah masa dan keadaan yang menentukan..

Semalam sapu-sapu laman rumah sempat lagi snap gambar orkid ni, nasib baik orkid kaknoor masih sudi berbunga

Kalau tak memang usang lah rumah dan blog kaknoor..

Assalamualaikum

Rindu sangat dengan blog hari ni

Jadi kaknoor mencuri masa rehat tengahari untuk mengupdate

CHICKEN CHOP ni, dah lama buat sebelum umrah

Gambar pun masih banyak dalam draf ni jadi rajinkan diri di hari minggu ni.

Boleh lah try buat pada yang sudi lah

SEMPOI JE PUN SEBENAR NYA.

Bahan untuk perapan ayam
Beberapa ketul paha ayam

Sedikit bawang putih cincang

Sedikit lada hitam tumbuk//kisar

Sedikit minyak masak

Sedikit sos lada hitam//sos tiram

Bahan untuk coleslaw

Kobis secukupnya dihiris kecil panjang

Carrot jugak dihirs kecil panjang

1/2 biji bawang besar hiris nipis

Mayonis secukupnya agak-agak je 2-3 sudu

Sedikit lada hitam

Garam dan gula secukupnya

Bahan untuk sos

2-3 biji bawang putih di parut//tumbuk

1 biji bawang besar di parut //tumbuk

Sos lada hitam secukupnya

Sedikit tepung jagung di bancuh dengan air

Sedikit carrot di parut *optional kalau nak pekat kuah, tak nak pun ok

Sedikit air dalam 1/2 cawan ikut kepekatan yang kita mau

Sedikit kicap manis untuk seimbangkan rasa

Sedikit butter//planta//minyak

Cara membuat chicken chop

Setelah di bersihkan ayam peraplah dengan semua bahan-bahan perapan

Biarkan selama 1 jam atau lebih, lebih lama lebih bagus

Tapi kalau nak cepat 1 jam dah memadai

Disini kaknoor guna air fryer masuk je dalam fryer setkan dalam 15-20 minit

Yang takde fryer boleh guna kuali biasa letakkan sedikit minyak dengan api perlahan masukkan ayam dan tutup, sekali sekala balikkan supaya masaknya sekata, dah masak angkat lah..

Cara membuat coleslaw

Campurkan semua bahan coleslaw gaulkan sebati, rasa lah boleh tambah apa-apa yang kurang

Nak sedap simpan sekejab dalam petiais

Nak dihidang baru keluarkan

In Shaa Allah rasa nya lebih memikat selera

Cara membuat sos lada hitam

Panaskan sedikit planta, tumis lah bawang putih dan bawang besar tadi

Bila dah wangi masukkan sedikit air dan kacau sehingga mendidih

Kemudian masukkan lah semua bahan bahan sos, rasa lah ikut kegemaran keluarga masing-masing

Boleh tambah atau kurangkan air kalau nak sos yang lebih pekat atau cair.

Bila dah masak boleh lah dihidangkan bersama ayam dan coleslaw tadi.

Disini kaknoor guna kentang instant yang di jual di pasaraya, jugak di fryer sebab lebih cepat dan mudah, tukang masak pun kadang-kadang malas jugak haha...

Nampak tak sos ni agak pekat sebab di campur dengan carrot

Kalau tak suka pekat boleh saja di skip ok..

Coleslaw ni paling di minati anak-anak, tapi mama nya agak kureng lah

Biasalah selera orang tua tak sama dengan selera anak-anak

Dah siap Chicken Chop yang mudah boleh lah try anak-anak mama yang dekat atau yang jauh ya, yang serumah memang goyang kaki lah sebab semua nya mama yang buat

Cuma mama ni kurang bab ngemas lepas masak

Itu lah kerja budak-budak ni lepas mama masak sebab ada yang kemas dapur hehe..

Sekali sekala makan macam ni taklah berat sangat, macam ringan sikit perut tu

Tapi hanya sekali kalau tengahari makan macam ni, malam mesti nak cari nasikkk jugak

Perut nasi tak dapat kalau takde nasik sehari

Berkeriuk je bunyi nya minta nasik nasik nasik...

Assalamualaikum adik-adik blogger

Hari ni mood sikit gumbira walaupun sebenarnya dalam hati ALLAH saja yang tahu

Menjelang hari perkahwinan anakanda yang tinggal kurang lagi seminggu ni

Takde lain yang di harapkan semoga majlis pernikahan anakanda nanti

Akan berjalan lancar dengan izin dan rahmat ALLAH SWT.

Resepi ni kaknoor google dulu sebelum nak buat sebab nak cari yang sedap lah, bila google keluarlah resepi dari AZIE KITCHEN ni, tengok bahan-bahan semua dah ready, jadi kaknoor try lah, tapi kaknoor tukar//tambah itu ini ikut selera family kaknoor yang suka pedas..

Untuk AZIE izinkan kaknoor letak resepi kat blog kaknoor jugak ya untuk rujukan anak-anak dan kawan-kawan diluar sana, terimakasih banyak semoga ALLAH membalas budi baik AZIE.

NASI AYAM HAINAN

Oleh: Azie Kitchen

BAHAN BAHAN

1 ekor ayam kaknoor guna bahagian paha

kosher salt

4'' halia muda saiz 1/4'' setiap satu

2 batang daun bawang saiz 1" setiap satu

1 sudu kecil sesame oil

UNTUK NASI

2 sudu besar chicken fat atau 2 tbsp vegetable oil

3 ulas bawang putih - cincang

1'' halia muda - cincang

2 cawan beras basuh dan rendam dalam 10 minit

2 cawan air rebusan ayam

1/2 sudu kecil sesame oil

1 sudu kecil kosher salt

UNTUK SOS CILI

1 sudu besar air perahan limau nipis

2 sudu besar air rebusan ayam

2 sudu kecil gula

2 sudu besar sriracha chili sauce

4 cili merah dan sedikit cili padi

4 ulas bawang putih

1'' halia

sedikit garam

Kaknoor tambah sos cili yang menggunakan cilipadi sebab kat rumah selera pedassss, jadinya buat dua jenis sambal, guna cili merah dan cilipadi, bahan lain semuanya sama.

UNTUK SOS AYAM

1 sudu besar minyak garlic

1 sudu kecil sesame oil

5 sudu besar light soya sauce

1 1/2 sudu besar gula

3 sudu besar air rebusan ayam

UNTUK HIASAN

1/4 cawan dark soy sauce

Sedikit daun ketumbar

1 timun

CARA CARA

1. Bersihkan ayam dengan menggosok kulitnya dengan garam luar dan dalam bagi menghilangkan sebarang kekotoran. Bilas. Lumurkan garam luar dan dalam. Masukkan halia dan batang daun bawang ke dalam ayam. Letakkan ayam ke dalam periuk besar dan isi dengan air setinggi 1 inci menenggelamkan ayam. Panaskan dengan api yang besar sehingga menggelegak. Sebaik memggelegak, perlahankan api bagi air mendidih perlahan selama 30 minit. Cucuk dengan chopstik di bahagian paha untuk melihat samada ayam dah masak.

2. Selepas ayam masak, tutup api, keluarkan dan rendam ayam dalam air ais untuk menyejukkannya dan menghentikan proses ayam dari terus masak. Ini akan menjadikan kulitmya rangup dan isi nya lembut. Buang halia dan daun bawang. Simpan air rebusan untuk kegunaan lain.

3. Untuk memasak nasi: Tos beras yang direndam. Panaskan 2 sudu besar minyak dari lemak ayam, masukkan bawang putih dan halia sehingga wangi. Masukkan beras dan goreng sekejap dalam 2 minit. Masukkan minyak sesame dan garam. Masukkan air rebusan ayam dan masaklah dalam periuk elektrik. Jika suka boleh juga letak daun pandan.

4. Sementara nasi masak, keluarkan ayam dari air ais dan lumurkan luar dan dalam dengan minyak sesame. Potong ayam untuk dihidangkan. Atau boleh juga, dipotong dahulu sebelum melumur. Sebelum dihidang, tuang sos ayam ke atas ayam yang dipotong

5. Untuk membuat cili sos: Kisar semua bahan sehingga halus.

6. Untuk membuat sup: Panaskan sup dan masukkan garam dan masukkan bawang goreng atau daun bawang sebagai hiasan.

Hidangkan nasi ayam dengan sos cili, dark soy sauce, hirisan timun dan sup. Letakkan daun ketumbar atas ayam dan sedikit atas nasi.

Yang suka pedas memang bertambah nasi kalau makan dengan sambal nasi ayam cilipadi ni

Sebenarnya nasi ayam hainan ni, Mr Boss yang request mungkin jugak dia bosan, lately kaknoor masak sangat simple dimple sebab dah sibuk macam-macam nak buat, lagipun kalau hati tak tentu arah berfikir itu ini nak masak pun takde mood, tapi bila dah kena request tu baru sedar diri, nampaknya kita tak boleh terlalu memikirkan sangat, biarlah ALLAH yang menentukan segalanya.

SEMOGA ALLAH PERMUDAHKAN MAJLIS PERNIKAHAN ANAKANDA KAKNOOR UJUNG MINGGU NI NANTI

ALLAHUMMA AAMIIN..

Assalamualaikum

Salam sejahtera untuk pada yang sudi singgah disini

Alhamdulillah majlis pernikahan diantara anakanda kaknoor

Dr Noor Faizah dan Hafizzul dah selamat diadakan pada

17hb. mac 2017 baru ini

Syukur sekali lagi kerana semua nya berjalan dengan lancar walaupun tuan rumah kelam kabut

pada mula nya, biasa lah mengadakan majlis yang besar begitu, tuan rumah memang tak senang duduk, asyik memikir je itu ini

Biarlah gambar menceritakan segala nya

Dulu masa tahun 2012 anak kedua kaknoor nikah, kaknoor letak banyak gambar kat blog ni.masa tu mood berblog memang 100 % hehe....

Ini anak pertama pulak nikah, kaknoor letak jugak lah gambar walaupun tak banyak sebab mood berblogging dah makin kurang, tapi demi untuk keadilan pada semua anak-anak biarlah mama berkorban sikit..

Bersama family dari Kedah, kakak, adik dan abang ipar jugak anak-anak cucu dan menantu kaknoor

Hanya sorang je anak kaknoor takde sebab masih di UK kesiannn....

Besan dan family nya

Rakan-rakan anakanda Faizah yang sama-sama belajar di UK dulu sanggup datang ke Brunei untuk meramaikan majlis pernikahan ini, from UK dan Hong Kong jugak Brunei

Dr Susan dan partner nya..

Anakanda Nabil memberi sedikit ucapan dalam majlis pernikahan itu, terharu kaknoor :(

Adik dan kakak kaknoor sempat bergambar dengan banner tu, sibuk sibuk kaknoor pun tak sempat bergambar sabo je lah kan, cukup sampai disini dulu, In Shaa Allah jika di izinkan Allah berjumpa lagi di lain entry, lepas ni maybe entry masak masak dan resepi lah ya..

Assalamualaikum semua nya yang masih sudi berkunjung kesini

Masih lagi dengan mood suam suam kuku untuk ber blog

Hari ni kaknoor ulang tayang resepi nasi lemak yang pernah kaknoor letakkan disini

Pada yang sudi dan teringin nak mencuba boleh lah klik pada link nya ok

Untuk nasi lemak pandan ni boleh klik kat

SINI RESEPI NASI LEMAK PANDAN

Ini pulak nasi lemak biasa je tapi di "bukitkan" jadi lah nasi lemak bukit

Resepinya kat bawah ni

RESEPI NASI LEMAK BUKIT

Yang last ni nasi katok//nasi biasa versi Brunei

RESEPI NASI KATOK

Assalamualaikum

Dah lama blog ni sunyi sepi, hari ni kaknoor nak kongsikan resepi nasi Biryani ala Pakistani ni

Memang sedap dan beraroma. Resepi ni kaknoor dapat dari seorang anakanda kaknoor yang mix Pakistani jadi nya memang original dari bondanya, jom sama-sama semak resepi kalau ada yang bekenan, sejujurnya belum pernah kaknoor masak Nasi Biryani se sukses ini, betul lah kata orang kita nak buat apa pun mesti ada ilmu jangan semborono saja memang tak menjadi.

Alhamdulillah dengan resepi dan tips ni pasti menjadi

IN SHAA ALLAH.

Bahan yang kaknoor gunakan untuk menumis

Awal - awal tu rajin lah sikit dah lama hilang kerajinan maktok..

Bahan Untuk Perapan Ayam
1-2 kg ayam (drumstick or thigh or keduanya sekali)
1 inci halia parut
3 ulas bawang putih parut
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih (kaknoor lebihkan sebab suka wangi nya)
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil serbuk kunyit
garam untuk perasa

Cuci bersih ayam dan perahkan sedikit lemon untuk mewangikan ayam. Peraplah dengan semua bahan-bahan diatas untuk selama 1 -2 jam .

Bahan Untuk Nasi Biryani
1 kg beras basmathi
60 gm rempah Bombay Biryani Masala ( 1 paket)
1 cawan yogurt
1 batang kulit kayu manis
Beberapa biji bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga
3 labu bawang besar di dadu kecil
4-5 biji tomato di dadu kecil
Secukupnya daun pudina
Secukupnya daun ketumbar
Secukupnya cili hijau di potong dua
Sedikit safron
Sedikit garam untuk perasa
2 sudu minyak sapi// butter // minyak zaiton (terpulang selera sendiri)

Tips cuci beras
Jangan di gesel dengan cara gengam beras tu, cukup lah sekadar mengesel ketepi cooker or besen yang kita guna untuk mencuci, makna nya beras ni tak boleh di kasar, biar lah dengan cara lembut baru lah kita dapat hasil yang cantik.

Cara Memasak Nasi Biryani
1. Cuci beras sehingga air nya jernih kemudian rendam untuk selama 1-2 jam dan tos kan
2. Masukkan minyak sapi dalam inner cooker dan ON STIR FRY
3. Tumislah bahan rempah, bawang besar, tomato, pudina dan ketumbar sehingga wangi.
4. Masukkan rempah Briyani Ahmed dan kacaulah sehingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan yogurt dan ayam yang telah di perap tadi.
6. Masaklah sehingga ayam separuh masak, masukkan beras dan sedikit garam kacau sebati.
7. Masukkan air atau chicken stock secukupnya tergantung berapa banyak beras yang kita gunakan lah ( kaknoor guna chicken stock untuk rasa yang lebih sedap)

Rationya jika 3 cawan beras 3.5 cawan stock untuk basmati Daawat ni
Boleh jugak guna apa apa stock samaada stock ayam daging or vegetable terpulang seleralah

8. Tutupkan periuk Noxxa, set kan ke High Pressure dan time kan selama 7 minit.
9. Dah siap buka penutup Noxxa dan masukkan sedikit cairan safron, kalau perlu tutup sekejab kemudian buka kembali, biarkan wap nya hilang dengan sendiri nya baru di kacau nasinya.

Tips mengacau nasi biarlah dari dinding dalam cooker ke tengah untuk mengelakkan dari nasi tu patah dan tak cantik

Mula - mula nak ambik gambar step by step tapi akhirnya ini saja yang dapat mood malas datang, cukup lah ambik gambar bila dah masak saja ...

Ini lebihan acar buah kaknoor gandingkan dengan Nasi Biryani ni memang sedap lah pada yang suka, yang tak suka boleh saja di layan dengan menu-menu fav sendiri.

Untuk resepi ACAR boleh klik disini

Ini acar campur kaknoor, macam-macam ada dalam ni..

Bahan Acar

Timun di dadu, mangga muda jugak di dadu, tomato secukupnya di dadu kecil, bawang besar dan bawang merah, hiris nipis, cilipadi dan cili besar di hiris kecil. Semua bahan di masukkan dalam satu bekas, gaulkan dengan garam dan sedikit gula, dan perahkan sedikit lemon, sesuaikan rasa dan boleh lah dihidangkan dengan Nasi Biryani tadi.

Anak -anak cakap sedap sangat nasi ni, mula-mula cakap macam kat kedai lah nasi ni, lepas tu dah lama lama makan, masing-masing tambah nasi, diaorang cakap Biryani ni lebih sedap dari kat kedai lah hahaha, terimakasih sangat pada anakanda yang memberi resepi nasi ni, tak rugi mencuba, walaupun dah lama tak buat tetap menjadi dan sedap..

Ini lah dia Basmati Rice dan Bombay Biryani Masala yang kaknoor guna, di Brunei memang banyak ni di jual di supermarket, tak tau lah pulak kat tempat lain. Boleh lah cuba pada yang suka memasak, I kg basmati ni dapat makan seharian untuk 5-6 orang, dari tenghari sampai ke malam di makan

Alhamdulillah sedap dan tak patah kalau ikut cara dan tips ni IN SHAA ALLAH

Ini gambar mula-mula tak sabar nak bergambar, tapi macam ada yang kurang je, lepas tu baru teringat takde daun pudina, nasib baik kat luar rumah masih ada pudina, ada jugaklah hijau kat atas nasi tu kan, boleh jugak di rebus telur untuk gandingkan dengan Biryani ni, selera di tangan masing-masing, di perah lemon pun sedap jugak..

Assalamualaikum

Resepi yang sangat simple untuk dicuba

Inti daging tu boleh jugak diletakkan pada roti putih atau roti john ke terpulang apa yang ada rumah lah

Bahan Inti Daging

250 gm daging dipotong dadu dan direbus sehingga lembut ( kaknoor guna pressure cooker) lebih cepat

2 biji tomato dihiris dadu

1/2 biji capsicum merah didadu kecil

1/2 biji capsicum hijau didadu kecil

2-3 sudu mayonis

1/2 biji bawang besar juga didadu

Cili padi hijau dihiris * optional kalau suka pedas

1 sudu besar serbuk kari

Sedikit serbuk jintan putih

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit mentega untuk menumis

Cara nya

Panaskan kuali, masukkan mentega biarkan mentega cair, masukkan bawang besar tumislah sehingga layu dan wangi. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan sedikit air panas, jintan putih dan lada hitam kacau sebati. Kemudian masukkan daging rebus, tomato, capsicum dan mayonis. Kacau sehingga rata, dan letakakn sedikit garam dan gula untuk seimbangkan rasa. Akhir sekali masukkan cili padi yang telah dihiris tadi dan ketepikan.

Untuk Bahan Telur Mandi

4 biji telur dipecahkan dan didadar dengan sedikit perasa

Telur dadar tak perlu terlalu masak biarkan sedikit lembut supaya mudah kita masukkan inti dan ianya melekat dengan inti. Bila telur dadar dah siap hanya masukkan inti dan gulunglah kemas, biarkan sejuk sekejab baru lah dipotong ikut citarasa sendiri nak tebal ke nipis.

Sedap dimakan dengan nasi putih atau nasi goreng, terpulang selera lah ya...

Assalamualaikum

Alhamdulillah hari ni ada sedikit kesempatan untuk mengupdate blog kesayangan ni

Kali ni kaknoor nak kongsi resepi Recyle yang cepat dan mudah

Kadang-kadang bila masak terlebih mesti sayang nak buang kan...

Simpan sampai esuk lusa kadang tu dah masuk petiais lupa pulak nak keluarkan

Sebenarnya kaknoor guna lebihan ayam nasi ayam

Alhamdulillah bila di buat macam ni sangat sedap dan laris

Resepi ni pun kaknoor copy dari seseorang jugak

Lepas ni apa saja lebihan ayam mesti nak buat macam ni terlebih laris..

Jom semak resepi jom!!

Bahan nya
Ayam bekas gorengan di ambil isi nya saja dan ditumbuk sedang - sedang hancurnya
(tak mau terlalu hancur ok)
1 labu bawang besar di hiris kecil
2 ulas bawang putih di hiris kecil
sedikit serbuk kunyit
sedikit daun ketumbar
sedikit daun kari
sedikit jintan putih
sedikit capsicum untuk mewarnai masakan (hijau, kuning dan merah pun ok)
1 sudu serbuk kari
1 sudu cili flakes ( boleh kurangkan jika tak suka pedas)
sedikit minyak bunga//minyak zaiton untuk menumis (terpulang apa yang ada kat rumah lah ya)

Cara nya
1. Panaskan kuali dan masukkan minyak pilihan agak-agak saja berapa banyak ayam yang kita guna
2. Tumis lah bawang besar dan bawang putih sehingga layu dan beraroma
3. Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, jintan putih dan cili flakes kacau rata.
4. Kalau terlalu kering masukkan sedikit air panas dan masukkan ayam yang telah di tumbuk tadi.
5. Rasa lah ikut kesesuaian keluarga sendiri, boleh tambah garam ke kicap ke atau sos cili
6. Bagi kaknoor hanya letakkan sedikit kicap manis dan sos cili je.
7. Akhirnya tambahkan capsicum dan daun kari jugak daun ketumbar.
8. Kacau sebati dan boleh lah di tutup api nya dan dihidangkan bersama nasi panas.

Kalau kita menggunakan ayam lebihan yang telah berempah, tak perlu lah letak serbuk kari lagi ok sebab rasa ayam tu dah terasa rempah nya, disini sebab kaknoor guna ayam lebihan nasi ayam yang agak kurang rasa jadi boleh lah ditambah dengan serbuk kari, terpulang selera masing-masing lah ya sebab kita yang mengolahnya, capsicum pulak kat rumah kaknoor suka yang agak keras jadi lepas letak capsicum dan boleh di tutup api nya.

Penggunaan coriander atau ketumbar tu jika ada yang tak gemar wanginya, bolehlah ditukar ke daun sadri atau daun sup atau daun bawang, tapi kaknoor suka coriander, anak-anak je kurang gemo sikit, tulah kaknoor potong agak panjang supaya budak-budak ni nampak boleh "kuis" tepi mama nya yang ambik lagi hehee...

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Dah lama buat nasi ayam basmathi ni selepas nasi biryani dulu

Dah pandai menggunakan kaedah dan cara yang betul basmathi tu

Teruslah di praktis untuk nasi ayam lagi..

Alhamdulillah nasi ayam nya sedap dan peroi

Resepi nasi ayam masih lagi sama yang pernah kaknoor masak dulu, cuma kali ni menggunakan beras basmathi dan sambal kicapnya di tambah cilipadi supaya lebih terangkat.

Nasi Ayam

Bahan Ayam

1 ekor ayam

1 inci halia

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

Bahan Perap

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 sudu besar kicap manis

2 sudu besar madu

1 sudu besar minyak bijan

Cara memasak ayam

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia.

2. Perap ayam dengan bahan kisar selama 30 minit.

3. Masak air sehingga mendidih dan masukan ayam perlahankan api sehingga ayam setengah masak.

4. Angkat ayam dan tos kan, kemudian perap lagi dengan bahan perap lebihkurang 30 minit.

5. Gorenglah ayam dengan minyak yang banyak sehingga kekuningan.

6. Angkat dan baru lah di potong kecil

Bahan Nasi Ayam

5 cawan beras basmathi

2 sudu mentega

5 ulas bawang merah kisar

2 ulas bawang putih kisar

1 inci halia kisar

3 helai daun pandan

1 cawan susu segar

4 1/4 cawan air rebusan ayam

1 kiub ayam

Sedikit garam

Sedikit kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga

Tips cuci beras basmathi
Jangan di gesel dengan cara gengam beras tu, cukup lah sekadar mengesel ketepi cooker or besen yang kita guna untuk mencuci, makna nya beras ni tak boleh di kasar, biar lah dengan cara lembut baru lah kita dapat hasil yang cantik.

Rationya jika 3 cawan beras 3.5 cawan stock atau kurang untuk basmati Daawat ni
Boleh jugak guna apa apa stock samaada stock ayam daging or vegetable terpulang seleralah

Tips mengacau nasi biarlah dari dinding dalam cooker ke tengah untuk mengelakkan dari nasi tu patah dan tak cantik

Cara memasaknya menggunakan Noxxa

1. Panaskan mentega dan tumis lah bahan kisar dan bahan rempah secara SF(stir fry)

2. Masukan daun pandan dan beras, kacau rata

3. Tambahkan susu segar, garam, kiub ayam

4. Tambahkan air rebusan ayam kacau rata.

5. Off kan SF dan setkan High Pressure, tutupkan cover dan setkan 7 minit

6. Keluarkan wap masukkan titisan safron dan tutup kembali penutupnya.

7. Dah seminit dua baru lah dikacau nasi ayam tu bermula dari tepi cooker ke dalam.

Bahan Sambal Nasi Ayam

10 biji Thailand

5 biji cili besar

4 ulas bawang putih

½ inci halia

1 sudu besar cuka

1 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 sudu besar kicap manis

1 sudu kecil minyak bijan

Sedikit air rebusan ayam

Cara memasaknya

1. Kisar cili Thailand, cili besar, bawang putih dan halia.

2. Jangan terlalu halus biar sedikit kasar.

3. Masak di atas api yang sederhana tambah kicap manis, garam, gula, cuka, minyak bijan dan sedikit air rebusan ayam.

4. Masak sehingga pekat dan berkilat angkat.

Bahan Sambal Kicap

Tumiskan sedikit bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk dengan sedikit minyak bijan, tambahkan kicap manis dan masin dan air rebusan ayam, masak sehingga mendidih dan angkat.

kaknoor tambah 5-6 biji cilipadi tumbuk dalam sambal kicap ni supaya lebih terangkat.

Sebenarnya ini lah sayur mayur yang ada masa kaknoor tetiba teringin nak masak nasi ayam

Jadi apa yang ada dalam petiais itu sajalah yang di jadikan salad nasi ayam ni

Kita yang buat dia kan!! kobis purple, brokoli lah haha

Nampak tak cantik nasi ayam safron basmathi ni, tak patah langsung

Alhamdulillah kalau menggunakan sedikit tips tu In Shaa Allah menjadi.

Cuba lah ya!! belum cuba belum tau kan!!

Rasa nya pun sedap terasa makan nasi biryani jugak hehe..

Assalamualaikum

Alhamdulillah dapat mengupdate satu lagi entry mudah kali ini.

Sebenarnya semua nya resepi ni adalah olahan ikut citarasa sendiri

Apa yang terlintas di hati pada masa itu

Alhamdulillah bila dah lapar tu memang sedap bila di santap

Bahan nya
Beberapa keping roti putih atau wholemeal di kukus sekejab dan di gelek supaya nipis
Beberapa slice beef rashers di panaskan dalam microwave atau kuali biasa pun ok
2 biji telur di rebus dan di hancurkan
2-3 sudu mayonis
sedikit serbuk lada sulah atau lada hitam ikut kegemaran lah
sedikit garam jika perlu

Cara Membuat Filling
Untuk membuat filling roti ni, campurkan telur yang telah di hancurkan bersama mayonis, serbuk lada sulah atau lada hitam dan sedikit garam atau perasa, kak noor suka campurkan sedikit gula perang untuk menambah rasa dalam filling ni, tapi kalau ada yang suka rasa sedikit manis tu takpe, ikut je citarasa sendiri ok.

Cara Menggulung Roti
1. Letakkan roti yang telah di gelek nipis diatas papan canai atau pinggan (Guna nya kita kukus dulu roti ni ada lah supaya roti lebih lembut senang untuk di gelek, dan bila roti ni nipis mudah bagi kita menggulung berbanding roti biasa yang agak tebal, jadi menggulung akan sukar dan tak cantik hehe..)

2. Susunlah beef rashers memenuhi roti tu, dan sudukan lah filling telur tu, jangan terlalu banyak filling nanti susah nak gulung. Gulung lah secantik yang mungkin ya. Buat lah sehingga habis roti dan boleh lah di potong dan di hidangkan.

Sorry agak comot sikit gulungan roti, tapi walaupun comot rasa nya tetap comey dan sedap. Tak percaya boleh cuba sendiri lah

SELAMAT MENCUBA

UNTUK BREAKFAST ESUK PUN OK KALAU DAH CUKUP BAHAN

ASSALAMUALAIKUM

Alhamdulillah dan syukur pada ALLAH kerana masih lagi diberi kesempatan untuk menulis sepatah dua kata di sini, takde lah apa yang istimewa sangat pun, dah lama sebenarnya nak letak resepi ni tapi masa tak mengizinkan dan terlalu mencemburui.

ALHAMDULILLAH hari ni dapat lah sedikit ruang untuk membuat entry ni.

Ramai yang bertanya mengenai resepi ni tapi kaknoor tak terbalas dan terrespond jadi bila dah ada dalam blog ni boleh lah baca dan buat ya adik-adik kaknoor semua, ini pun kaknoor copy dari orang jugak tapi ALHAMDULILLAH menjadi..

Inilah koleksi yang pernah kaknoor buat

BLUEBERRY CHEESE TART

Sumber : Azita Zain

Kulit Tart

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

Acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Kaknoor tambah 2 sudu besar whipp cream untuk buncitkan tart ni.

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.

Masukkan dua sudu whipp cream dan putar lagi sehingga kembang
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Adunan jangan terlalu lembik dan jangan terlalu keras.

Masukkan filling ke dalam kulit tart. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses untuk melorek atas cheese tart tadi.

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yang kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. Jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tidak secantik yang kita inginkan.

Untuk corak bunga ni, masukkan adunan cheese yang telah diwarnakan ke dalam piping bag dan gunting hujungnya kecil aje. Kemudian buatkan corak bunga dengan warna merah jambu dan hijau untuk daun. Untuk tangkainya, gunakan lidi yang halus, celupkan hujung lidi dalam coklat emulco dan tarik dari kudup bunga ke bawah. Tarik lembut-lembut aje

Cheesetart ni kalau lepas keluar dari oven biarkan suam suam kuku memang sedap dimakan, apa lagi kalau banyak cheese yang muncit muncit tu lagi lah tak sedar beberapa biji dah masuk mulut.

Resepi Pau Sambal Gebu & Lembut

Ayam Lemon Masam Manis

Kisah Tetamu Hari Sabtu

Ku Sahut Seruan Mu Ya Allah

Alhamdulillah

Malasnya Nak Menulis

Terimakasih Kak Paridah Ishak

Pertama Kali Nya Ber Shell Out Dirumah

Resepi Kuih Nona Manis Sedap

Mood Berblogging Merudum!!

Chicken Chop Mudah

Nasi Ayam Hainan

Alhamdulillah Yang Ditunggu Dah Selesai

Koleksi Nasi Lemak Kak Noor

Resepi Pakistani Biryani Yang Pasti Memikat Selera

Telur Gulung Daging Spicy

Resepi Recyle Ayam Tumbuk Pedas

Nasi Ayam Safron Basmathi

Roti Gulung Telor Mayo & Beef Rashers

Resepi Cheesetart Gebu